Dapur Lapas Sidoarjo Terima Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi Jasaboga dari Dinkes

Sidoarjo (republikjatim.com) - Layanan makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) menjadi salah satu prioritas Kanwil Kemenkumham Jatim. Penilaiannya mulai aspek kebersihan dapur umum yang diperhatikan.

Hasilnya, Dapur Lapas Sidoarjo mendapatkan sertifikat Laik Hygiene Sanitasi Jasaboga dari Dinas Kesehatan (Dinkes) Pemkab Sidoarjo.

Selasa, 27 Okt 2026 20:25 WIB

Gandeng Kejagung RI Gembleng Puluhan ASN Inspektorat Sidoarjo Cegah Korupsi Sejak Dini

Kepala Kanwil Kemenkumham Jatim Wisnu Nugroho Dewanto mengatakan kebersihan dapur menjadi sangat penting. Apalagi saat pandemi, warga binaan perlu makanan yang bergizi dan bersih.

"Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi Jasaboga menjadi bukti Lapas tidak main-main memberikan pelayanan bahan makanan. Apalagi Lapas Sidoarjo baru pertama kali mendapat sertifikat ini. Tentu ini capaian yang positif," ujar Wisnu Nugroho Dewanto kepada republikjatim.com, Selasa (15/02/2022).

Wisnu mengapresiasi capaian sertifikasi ini. Menurutnya, sinergi yang dilakukan antara Lapas Sidoarjo dengan Dinas Kesehatan dan Laboratorium Kesehatan Sidoarjo. Menurutnya, upaya yang dilakukan lapas, mendapat sambutan baik berupa supervisi sehingga tercipta dapur lapas yang higienis.

"Mulai dari survei, pemenuhan data dukung, pengambilan sample, pengujian hingga penilaian hasil dilakukan dengan proses yang jelas dan membangun," ungkapnya.

Selasa, 27 Okt 2026 19:37 WIB

Gagas Sulap Jadi Wisata Air Hingga Sentra UMKM, Wabup Mimik Dorong Normalisasi Sungai Afvour Wilayut Dioptimalkan

Bagi Wisnu, capaian ini harus dibuktikan dengan peningkatan kualitas pelayanan kepada warga binaan. Dia meminta lapas untuk selalu menjaga kualitas dapur umum yang meliputi proses pencucian, pengolahan, penyajian hingga distribusi makanan.

"Hal ini untuk menjaga kualitas kesehatan dan cita rasa makanan yang berdampak pada derajat kesehatan warga binaan," tegasnya.

Selain itu, Wisnu menjelaskan pihak Lapas Sidoarjo memastikan jika sarpras pengolahan makanan. Yakni mulai tempat pencucian, media memasak, filter air minum, penyaringan lemak cuci piring (grease trap) hingga alur pembuangan sisa makanan.

Selasa, 27 Okt 2026 18:32 WIB

Kolaborasi Lintas Negara, Mahasiswa FKM Unair, MSU Malaysia dan Siswa SMP Al Muslim Belajar Gizi Lewat Game Edukatif

"Semua aspek tersebut harus diatur dalam manajemen dengan baik agar sanitasi bisa tercapai," paparnya.

Sementara Kalapas Sidoarjo Teguh Pamuji menegaskan pihaknya memiliki komitmen penuh untuk menjaga kebersihan makanan bagi warga binaan. Dia berharap, dengan makanan yang cukup dan bersih akan membuat warga binaan selalu sehat.

"Kesehatan warga binaan adalah prioritas sehingga akan terus kami upayakan untuk memberi yang terbaik," tandasnya. Kem/Hel/Waw

Editor : Redaksi